利用直链淀粉测定仪做专业的直链淀粉含量检测分析-星空体育app

来源: http://www.top17.net/  类别:技术文章  更新时间:2019-01-02  阅读次

      我们知道,不少粮食,如玉米、水稻、板栗等中含有大量的淀粉,而其中的淀粉又可以分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉有着特殊的特性,高含量淀粉粮食有着特殊的用途,因此在评价粮食品质和农业选种、育种时,需要明确直链淀粉含量,以此来做科学参考。虽然直链淀粉测定的方法有很多,不过利用直链淀粉测定仪做专业的直链淀粉含量检测分析,是其中既高效又准确的科学方式。

直链淀粉测定仪

      根据国家标准,检测直链淀粉的食品主要是粮食类,包括:优质稻谷、优质大米、鲜食玉米、谷子籽粒、小麦、薯类、板栗、高粱、葛根和豆类等。而测定直链淀粉含量的方法主要有碘比色法、碘亲和力滴定法,此外还有色谱分析法、近红外光谱分析法、自动分析检测法、伴刀豆球蛋白法等新方法。其中在这些方法中,又以碘比色法操作简便,最受欢迎。而随着检测要求的提高,传统的检测方法局限性也越来越大,因此采用更加科学的仪器检测成为了主流,直链淀粉测定仪的诞生,正好满足了农业育种、工业化生产等的需要。

      直链淀粉含量不仅影响着粮食感官品质和加工特性,而且与淀粉的糊化、凝胶化、粘稠度、溶解度、膨胀能力、消化性和抗性等性质等密切相关,因此开展直链淀粉含量测定具有重要的实际意义。而利用直链淀粉测定仪做专业的直链淀粉含量检测分析,不仅简化了测定过程,降低了测定门槛,让越来越多的领域都可以开展直链淀粉测定,而且仪器的测定效率和准确率更高,有效确保了测定结果的真实有效性,为粮食品质检测和农业选种、育种等提供了强有力的星空体育app的技术支持。

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