凯氏定氮仪在粮食质量检测中的应用-星空体育app

来源: http://www.top17.net/  类别:技术文章  更新时间:2019-08-26  阅读次

      对于粮食而言,大家不仅关注其质量安全,同时也非常注重粮食的营养价值,因此测定粮食各营养指标,在现代粮食生产及加工中都具有重要的意义。由于衡量粮食营养的指标有很多,而且在测定过程中,采用常规方法往往比较复杂,影响效率和测定结果,因此现代大都是借助专业的仪器来进行测定,其中针对于大米、豆类等粮食中蛋白质含量的测定,通常都是使用凯氏定氮仪

      粮食蛋白质的测定,主要是采用两类方法,一类是间接法,一类是直接法,间接法根据定氮后的氮含量,利用蛋白质系数计算出蛋白质含量,杜马斯燃烧法和凯氏定氮法是使用最广泛的间接方法;直接法利用蛋白质的物理或化学性质,采用仪器通过建立工作曲线得出蛋白质含量,直接方法有近红外光谱法、紫外分光光度法、电泳法、紫外吸收光谱法和bradford法。经过对不同方法的对比,人们发现采用凯氏定氮仪来测定粮食蛋白质含量,不仅具有灵敏度高、稳定性好,高效、快速、精准等优点,而且成本更低,因此该仪器更受行业欢迎。

      凯氏定氮仪在粮食质量检测中的应用,不仅满足了粮食质量检测工作中,准确测定样品蛋白质含量的基本需求,同时为实验室开展大批量样品的快速、准确检测提供了星空体育app的技术支持,测定效率也大大提高,安全性更有保障。而有了专业的仪器来把关,粮食作物品种得到了进一步的优化,粮食生产的质量水平不断提高,对于促进现代农业优质高产,起到了一定的积极作用。

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